위스키 스틸의 주요 목적은 발효 된 웜을 알코올 및 기타 휘발성 물질로 가열하고 증류하여 고환 주류를 얻는 것입니다.
위스키 스틸에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 냄비 스틸과 타워 스틸 . 냄비 스틸 스틸은 전통적이고 효율적이지만 전체 맛 주류를 생산할 수 있으며, 구리와 접촉 한 후 주류는 명확합니다. 타워 스틸은 효율적이지만 약간의 맛을 잃을 수 있습니다 . 냄비 스틸의 주요 구성 요소에는 탱크, 백조 목, 린 암, 응축기, 끓는 공 등이 포함됩니다 .
또한, 1831. Irishman Aeneas Coffey가 발명 한 "Coffey Still"또는 "Column Still"으로도 알려진 연속적인 정지가 있습니다. 1831.이 핵심은 여전히 이중 열 디자인에 있습니다. 분석 컬럼과 증류 열에 있습니다. 알코올 층을 층으로 분리하고, 점차적으로 농도에 도달하고,.}}}}}}}}}}}}}}. 배치 증류가 필요하지 않으며, 알코올 농도가 높은 증기를 안정적으로 생산할 수 있으며 위스키의 생산 효율과 품질을 향상시킵니다 .
